Sticklingar!

Idag så har vi jobbat med sticklingar hela dagen. Vi har tagit sticklingar från perenner (kryddor), rosor och vedartade växter.
Bädden vi satte ner sticklingarna i innehöll sandblandad jord toppad med 1 cm sand. I sanden gjorde vi rader med hjälp av en kratta.
Precis som med frön så vill sticklingar ha näringsfattig jord. Anledningen till att man ska använda sandblandad jord är för att vattnet lätt ska rinna igenom. Sandlagret bidrar till detta samt ser till så att sticklingarna inte ruttnar vid rothalsen.

Örter
Trädgårdsmästare Agnes förklarade och visade hur man skulle ta sticklingar. Hon använde curryeternell som exempel. Man börjar med att ta av ett skott, man tar bort de nedersta bladen och sedan sätter man ner sticklingen i jorden. Man ska lämna några blad på toppen av sticklingen som försörjer den, dock ska man inte ha för många eftersom bladen kräver energi och för att vatten avdunstar från dem . Det gäller att lägga snitten under en nod och tillräckligt långt ner på skottet så att man får med en vedartad del. Från noden bildar sticklingen rötter. Om man inte klipper precis under noden och lämnar en stump kvar så ruttnar den.  Vi tog sticklingar från ca en tredjedel av plantorna.

Växten måste ha haft sin tillväxt period innan man tar sticklingar eftersom det är årsskotten man tar. En annan faktor som avgör när man ska ta sticklingar är hur värmekrävande de är. Tex så ska man helst ta rosmarin och salvia på sommaren eftersom de är så värmekrävande.
Man brukar säga att man tar örtartade växter på sommaren/hösten och vedartad på våren/sommaren.  Eftersom sticklingar inte har några rötter i början så tas vattnet upp genom porerna. Därför så får sticklingar aldrig torka ut eftersom porerna då täpps igen.

Rosor

På rosorna tog vi både topp och ledsticklingar. Man klipper av hela årskott och delar dessa till sticklingar. På en ros stickling ska man ha minst 3 noder som sätts under jord samt spara blad på toppen.
Några ros sorter på koster är:
"Rosa Helena" (honungsros)
"Agnes" (gul vresros)
"Aischa"

Fikon
Fikonen som inte mognar i år hänger kvar tills nästa säsong och mognar då! Fikon behöver en sköldknäpp för att komma igång och sätta frukt. Den första skörden blir saftig och den andra mindre saftig. Dessa fikon som hänger kvar kommer eventuellt inte bli lika goda som de nya som kommer nästa år.
På fikonet så tog vi toppsticklingar. Precis som med rosorna så ska man lämna minst 3 noder att ha under jord. Vi lämnade ett fikon blad på varje stickling och toppade även in de bladen för att de är så stora.

Nod på fikon.

Berberis, rosenkvitten, silverbuske och Josta (blanding mellan krusbär och svarta vinbär) tar man både topp och ledsticklingar. Rosenkvitten och Josta har ganska korta skott så det blir ca två sticklingar på ett skott.

15/9 Projektstart!

Jag och Linnea skördade tomater, bönor, ruccola och nyazeeländsk spenat vid tomat växthuset.

Under lågsäsong så är det inte samma rutiner som under högsäsong i trädgården. Nu under hösten så finns det tid att utveckla trädgården på olika sätt. Vi praktikanter har blivit erbjudna att ta oss an olika projekt. Vi får välja mellan skogsträdgård eller örtrabatt.Idag så var alla vid örtrabatten och rensade ogräs samt inventerade över vad som finns.

Jag hjälpte Lia fylla på sockervatten till bina i stora behållare.

I slutet av dagen kärna vi ur äpplen och plommon samt reflekterade med Joppe över ört rabatten.

Djur, gurkväxthuset och sådd

Jag har ett ansvar.  Jag har kraften. Jag har styrkan. Nu finns det varelser vars överlevnad ligger på mig. Jag är djuransvarig denna vecka :D! Rensade ut gammal kompost från hönsburen som hönsen inte ätit upp, bl a citron skal och bönor. Kaninerna fick det också lite städat och sedan mat.

Hönsen pickar vid de ny rensade hallonbuskarna

MAT! Som Lia och Hanna gjorde i ordning ^^

Honung från Kosters trädgårdar! :D 

Nu är alla gurkplantor borta från växthuset.  "Paraply metoden" med gurkplantor är  att tjuva bort sidoskott tills plantan blivit tillräckligt hög så man kan binda upp dom. Sedan tar man bort toppskottet och låter sidogrenarna leta sig ner. "Kandalavermetoden"(copywrite Linnea) är att låta plantan få tre huvudgrenar som man håller i den höjd man vill. På så sätt för man mycket bra gurka snabbare än om man använder sig av den andra metoden. Grenarna får ej leta sig ner. Helana använder sig av denna metod. Hon upplever att det har varit lättare eftersom växthuset är så lågt och för att hon har två sådder av gurka på en säsong.

Vi tog bort gammalt gräsklipp och grepade bäddarna. Sedan planterade vioch sådde sallat. Efter det så lades gräsklippet på igen. Dessa odlingsbäddar är väldigt torra och därför vill man hålla kvar fukten så mycket som möjligt. Därför har man gräsklipp på för att tillföra näring, förhindra ogräs, hålla jorden lucker och få vattnet att stanna kvar.

Här står jag och slungar :) Den fungerar som en centrifug, de nysköljda grönsakerna blir torrare. 

Idag var det en trött Chio i trädgården.

11/9 Kompost

Idag så gick Helena igenom (med mig, Lia, Hanna och LINNEA :D) hur de kommer se ut de kommande veckorna. Eftersom restaurangen är stängd och att det inte är hög säsong så blir det inte samma rutiner som det varit innan. Det är saker i trädgården som måste göras och de kommer bli lite olika projekt som man kan ta del av. Bl a finns möjlighet att designa en ört rabatt. Jag blev djuransvarig denna vecka! Hämta ägg hos galna arga höns!!!!! Det tar ca 21 dagar för ett ägg till att bli en kyckling.

Helena hade en liten rundtur i trädgården och sedan började vi med att röja vid matkomposten. Där så lagade Helena trälådorna som komposten finns i och vi praktikanter gjorde en lövkompost limpa. Hönsen var snabbt framme och sabbade den :D Linnea och jag gick in i skogen och sågade ner hasselgrenar. Med hjälp av spett så förankrade vi dessa i marken vid mat komposten och pinnkomposten. Tanken är att det ska bli en till pinnkompost. Sedan klöv vi ved med Stefan.

7/9 Skogsträdgård vid tomatväxthuset

Dagen började med sådd av några ärtor i en låda :D Resten av dagen bestod av ogräs rensning och skörd av tomat och potatis (!) vid tomatväxthuset. Potatisen var sådd under grässvål, tidningspapper och halm. I denna ensilage skar man hål i efter att den lagts ut. I dessa hål tryckte man ner gammal ”dålig” potatis som blivit över. Dessa potatisar har nu bildat otroligt stora bestånd med många potatisar. Dom är lätta och skörda eftersom dom inte är nergrävda i jord :D

Joppe, som är anställd som trädgårdsmästare, berättade om den påbörjade skogsträdgården vid tomatväxthuset. Hon har själv designat den under sitt examensarbete på dakapo. Den innehåller lungformade olika lundar som ligger mot sydväst. Här har de planterats träd och buskar (silverbuske, plommon, äpple, hallon och krusbär), i framtiden kommer det även att planteras perenner. Träden och buskarna måste dock bli större och rota sig så inte perennerna konkurerar ut dom. I väntan på att de vedartade växterna ska bli större så har man täckt en stor del av marken med halm och tidningspapper för att hålla borta ogräs. Man har även vissa ettåriga växter. I denna trädgård har man kompost och gröngödsling. Här finns bl a koreansk berberis som är kärnfri!

En skogsträdgård är ofta krävande att anlägga i början men ska sedan kunna sköta sig själv.

Valört är en biodynamisk ackumulator :D

5/9 HÖNSSLÄPP! Täckduk och gurkor

Dagen började med att mata kaninerna :D! Dom fick kirskål och brokolliblad (som dom ÄLSKAR!). Praktikant Lia från Skillebyholm och jag satte täckduk ovanpå salladsbäddarna och nysådderna eftersom det snart är dags för HÖNSSLÄPP! Hönsens vinterhem städades och rensades. Gödslet slängdes på komposten. Vi skördade även gurkor i gurkväxthuset. I Bädden i mitten så rensade vi bort gurkplantorna och satte ner basilika plantor. Denna bädd var genomtorr och behövde vattnas länge. När man vattnar basilika så ska man undvika att träffa bladen eftersom basilika är kylkänsliga.

Hönsen släpptes ut och får nu gå fritt i trädgården. De äter upp bl a små sniglar,snigelägg och annat skit man vill bli av med :D Dessutom sabbar dom komposten och bajsar på vår lunchbänk… Höns är sociala djur och väldigt söta.

4/9 Guidning med Kapella gården

JENNY OCH LINNEA: Maria från Kapella gården hälsar :D

Förutom guidning så grävde vi i en rabatt som består enbart av kirskål samt ett träd och två buskar. Fanns några enstaka perenner bland kirskålen som vi satte i kruka. Vi rensade kirskål och försökte jordförbättra så gott som möjligt. Tanken är att det ska planteras ätbara perenner i denna rabatt.

Fakta utifrån Helenas guidning.

Kosters Trädgårdar

Kosters trädgårdar köptes 93. Innan så hade Stefan och Helena rest runt i världen, bla Australien.

Tomten bestod då av träd (pil och al) och sank mark. Sankmarken gav möjlighet till vatten och finns det en damm i trädgården. Vattnet leds in från havet. Själva utformningen av trädgården kom fram med hjälp av avläsning av platsen samt gammal information om hur marken användes. Bla tittade man på äldre kartor och tidigare bosättning.

Träden togs bort och grisar hyrdes in för att plöja marken.

Perma kultur: redskap för samarbete mellan människor och natur. Grundtanken är hållbarhet och ett slutet system. Innehållet ska kunna utnyttjas på flera olika sätt/ha flera funktioner. Te x så används inte växthuset bara som växthus utan där finns även konstutställningar och där bor hönsen på vintern. Växterna ska gärna ha fler funktioner, tex lång avkastning, estetiskt vackra, ätbara(både människor och djur), gröngödslande, insektsdragande och väldoftande. Exempel på växter med många olika kvaliteter är: perserklöver, blodklöver, hassel (ved,ätbar), baljväxter.

Växthuset är ett kallväxthus, det är en av central punkterna i trädgården. Det som ligger närmast i trädgården är det som blir bäst omhändertaget. De delar av trädgården som är mest lättillgängliga och användbara tas bäst om hand om.

Innehåll

                                                   Ingången, blå porten

Sommarbloms plantering och försäljning av perenner. Självplock av buketter. Exempel på perenner som säljs: rosor, Jätteverbenna, pepparmynta, nävor, johannesört. Sommarblommor: dhalia, krasse, cosmos, ringblomma, blåklint och tagetes samt ätbar näva.

Båt: gammal eka som ligger på ett berg. Är just nu i dåligt skick, en fundering/ide är att fylla båten med jord och plantera växter och låta den förmultna.

Odlingskammaren: Innehåller träd som säljs, container ”odlingskammaren”, arbetsbänk och krukor. I kammaren drar man upp växter på vårvintern. Den värms upp med fläkt och det finns hyllor med helljuslampor som man odlar under.

Helenas och Stefans hus med jordkällare, trädgård med plommon träd. Framtida projekt: att anlägga skogsträdgård med ätbara växter, främst mynta och rabarber. Denna del används inte så mycket och blir därför inte prioriterad. I jordkällaren lagras bl a tomater och äpplen.

”Biologisk solfångare”: Innehåller växter som kräver mycket värme, bla mullbär, aprikos, timjan och persikoträd. Skyddat mot nordvindar.

Växthus: Hönshus(under vintern), redskaps förråd, Gurk- + fikon växthus, konstutställning/ konferens rum samt odlingskammare med skölj och våg. När tomater har skördats från tomat växthuset så vägs dom och det skrivs upp. Detta gör man för att mäta årets avkastning.

Fikon skördas i slutet av juli/augusti.

Odlingsbäddar med allt möjligt. Gröngödslingsbäddar med främst klöver men även

Kanin och höns bur.

Resturangen: Halmbalshus: ekologiskt! Grund + råsågat tak+ halm som isolering+ puts av lera, kogödsel, MÄNNISKOHÅR och sand :D

Skulpturparken: Inte Kosters trädgårdar utan förening som lånar Kosters trädgårdars mark. Är till för att förstärka upplevelsen av kulturen.

Lördag 1/9 Flakmoppe och cupcakes!

Denna morgon matade jag djuren. När jag kom till höns buren så flög en höna upp och satte sig på burkanten samtidigt som en ungtupp kommer spatserandes utanför buren? :/ Hönan flög snällt ner in i buren och ungtuppen gick lydigt genom dörren när jag öppnade den. Hönsen samlades runt mig, gick på mina fötter och kucklade tills jag hällde ut maten på marken.

Efter det så plockade jag kirskål till kaninerna :D Kaninerna får enbart mat från trädgården och naturen. Förutom överblivet bröd från restaurangen så får hönsen hönsfoder.

Åkte till tomatväxthuset där jag mötte Li. Idag så skördade vi alla slags tomater samt basilika och ruccola. Li lärde mig hur man skörda tomater på ett enkelt sätt om man vill behålla bladhuvudet. Själva kvisten tomaten sitter fast i har en nod som syns tydligt. Om man trycker på den så lossnar tomaten lätt med bladhuvudet kvar. Anledningen till att vi vill behålla bladhuvudet är för att blir mer estetiskt tilltalande för kunderna.

Trädgårdsmästarpraktikanterna jobbar hårt!

Efter lunchen (som var FANTASTISK Lasagne med sallad samt cupcakes!) så vattnade jag gurkor. I växthuset där fikon trädet och gurkplantorna står så har man droppbevattning. Svarta slangar finns i bäddarna, dessa slangar är kopplade till hinkar som hänger från taket i bäddarna. Jag fyllde dessa hinkar med vatten och duschade även gurkorna med vatten. Helena förklarade att gurkor gillar fuktig luft. Gurkor har ett grunt rot system och därför är det viktigt att de vattnas mycket och regelbundet om har gurkor på friland.

Klockan halv tre så åkte jag och Li med flakmoppe och cykel och skörda äpplen. Äppelträden växer på en tomt ca 15 minuter från kosters trädgårdar. Sorten var transperant blanche som är ljus och har en mjölig konsistens. Dessa äpplen görs det sylt och mos av. Sorten håller inte så länge efter att man skördat dem. Eftersom det var så mycket getingar i trädet så skakade vi ner många av äpplerna som man egentligen inte ska göra eftersom transperant blanche är känsliga för stötar.

Efter arbetsdagen som avslutades 16.00 åkte Li och jag och badade, drack öl, åt mackor och cupcakes. Kvällen avslutades med vin och spagetti och köttfärssås.

JORDGUBBAR :D

31/8 Fredag En stressad norsk man

Varje morgon får man en lista av restaurang personalen som ska ha ingredienser till dagens mat. Idag var det en lång lista, personalen ville bla ha sallad, grönkål och blommor. Jag plockade blåklint, ringblomma, tagetes och krasse som alla är ätbara blommor. Sedan plockade jag salladshuvuden.

Till frukost blev det nybakat bröd, hemgjorda flingor, frukt och kaffe :D

Efter frukosten sköljde jag alla grönsaker, sålde varor till människor i butiken och ogräsrensade i bäddarna.  Att stå i butiken känns inte som trädgårdspraktik men samtidigt är det en del av Kosters trädgårdar och det är roligt att grönsaker och växter från trädgården säljs vidare.  Jag och Li upplever dock en viss stress över kassa aparaten. Inte kul att sälja grönsaker till en stressad norsk man!

Dagen avslutades med att Helena berätta om seminariet i Norge som hon varit på med bl a ingen mindre än vår kära Lars! Seminariet handlade om Perma kultur och var anordnat av Majobo (http://gaia-agenda.no/majobo/majobo.html). 

30/8 Torsdag Tomatväxthuset

Idag skördade jag tomater i tomatväxthuset. Det spöregnade på vägen dit och tillbaka och jag blev sen till frukosten men det var fortfarande en mysig uppgift! I tomatväxkthuset så finns det bifftomater, körsbärstomater och…chililiknade tomater. Skördade främst körsbär men det fanns mycket bifftomater som var mogna.

Resten av dagen bestod av ogräsrensning, skörd till resturangen, kärna ur plommon och god mat!

Onsdag 29/8 Guidadtur och konst i trädgården!

Idag blev det cykel guidning med Stefan, Helenas man. Vi fick veta mer om ön, dess historia och natur.

Stefan har jobbat som biolog och han berätta lite om de som finns i vattnet runt koster. Vi fick titta i luppar på sanden och stenar.

Fint!

Katt som sprang fram till gruppen för att få uppmärksamhet.

Konst i trädgården!

Vackra konstverk av glas och armeringsjärn!

Jag badade efter jobbet, fantastiskt upplevelse!